【Self Serve義式三明治】
Self Serve是間帕尼尼Panini專賣店，是由道地台南人且堅持健康美味的J老闆，將最原始的義式風味三明治帶回台南來；店內採用讓客人從點餐到收餐都是自己來，處處可感受到J老闆細膩之處，尤其是對Panini秉持著職人精神，讓Panini不只是Panini!
Panini是義大利一種傳統三明治，用義式麵包夾好餡料後，再放在專門製作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。在Self Serve從麵包、乾酪起司、佐醬到各類熟成肉品等，透過J老闆最專業嚴謹的態度進行食材挑選，絕對給我們最美好的一場Panini味覺饗宴!
【Self Serve主打活動超值套餐】
【煙燻豬梅花培根派對】$160
煙燻豬梅花培根/普佛拉煙燻牛乾酪/德國酸菜/風乾蕃茄/芝麻葉/佐醬(以上皆附薯條+可樂)Self Serve的法棍麵包是用最天然原始的發酵法-酸麵種和老麵糰製成，口感紮實且健康。
一開始拿到完成熱壓的帕尼尼，外表在視覺呈現比較偏粗曠感，咬下一口，卻有種驚艷的感覺，這麵包的內層竟然是如此柔軟，而且竟將內餡「德國酸菜」、「乾酪」、「佐醬」的濕潤融入麵包裡每個孔洞，再以軟嫩的「芝麻葉」平衡獨特香料醃製而成的「煙燻豬梅花培根」，不知不覺一口接一口，等到回過神來發現法棍麵包早已跟所有食材融為一體，每一口都非常滿足!
【法棍麵包熱烤壓後的表層酥脆】
【煙燻豬梅花培根派對與比利時脆薯】
【法棍內層的多孔】
【完美的內外融合口感】
【比利時脆薯】
在Self Serve吃到是原味細薯，吃來酥脆而且不油膩，J老闆嚴選非基改、物理壓榨而成且對身體健康無負擔的「Auzure澳廚OMEGA9芥花油」，所以林太很放心給孩子試看看，這細長酥脆的細薯完全不同於一般市面常見薯條，美味不在話下。
這次我們點的是Self Serve所推出$140起套餐組合是搭配原味比利時脆薯，非常超值!另外薯條口味除了原味外，其他單點或是大套餐組合還有切達帕馬森起司和黑松露醬可供選擇，口味多樣化。
【煙燻薩拉米牛派對(牛)】$220
煙燻薩拉米(牛肉)/波羅伏洛起司(Provolone)/風乾蕃茄/迪戎芥末醬/芝麻葉/佐醬(Smoked)
薩拉米是義大利的超級美食，這是小林最喜歡的口味，入口味道十分濃郁熾烈，別具獨特風味，以煙燻姿態的薩拉米搭配其他食材與濃郁的起司，整體呈現非常熱情，極為適合外帶回家搭配酒類觀看球賽啊!
【煙燻薩拉米牛派對(牛)】
【煙燻薩拉米牛豪邁呈現】
【煙燻薩拉米牛(照片來自官網)】
烤櫛瓜/季節時蔬/甜椒醬/風乾番茄/芝麻葉/佐醬(堅果類過敏體質不宜)
若是素食朋友也可以享受到帕尼尼的美味，蔬菜三明治內餡用芝麻葉代替一般常見的美生菜與羅曼葉，這芝麻葉因其帶有芝麻的香氣所稱，可不是芝麻的種子喔，在義式餐廳常見芝麻葉入菜；還有營養價值高的櫛瓜，搭配季節時蔬及佐醬、耗時費力手工風乾番茄，整體口感吃起來溫和且軟嫩清甜，豐富的層次和營養，是全素食朋友的最佳選擇。
【蔬菜三明治（素）】
【滿滿的蔬菜】
【J老闆手作風乾番茄(照片取自官網)】
【飲品】
享用帕尼尼時，可以視個人口味決定所搭配的飲品，店內有提供可樂、氣泡水系列、以及酒飲-如海尼根、百威、沛羅尼、艾根保系列天然接骨木檸檬啤酒、銀罐冰鎮啤酒、MARI草尼馬風味氣泡調酒，(未滿18歲不得飲酒；開車不喝酒，喝酒不開車)因這次帶著孩子出門，我們選用聖沛梨洛葡萄柚氣泡水搭配【煙燻薩拉米牛派對(牛)】，以及可樂搭配【煙燻豬梅花培根派對】；若單點帕尼尼也可用加購優惠價就能同時享受比利時脆薯和飲品喔!J老闆特別推出凡選購任一餐點，打卡按讚分享後，立即贈價值$65元的聖沛梨洛氣泡水一瓶(換完為止)!
【(左)聖沛梨洛氣泡水果飲料-葡萄柚口味/(右)聖沛梨洛氣泡礦泉水】
【櫃檯前陳列酒品選擇】(未滿18歲不得飲酒；開車不喝酒，喝酒不開車)
【打卡按讚活動和單點加購價】
由於店內是開放式廚房，相當乾淨整潔，在製作餐點時完全透明呈現，滿足我們的好奇外也相當放心；在Self Serve帕尼尼除了可以帶著走邊漫步赤嵌樓新美街周邊景點外，也提供內用座位讓旅人可用餐時暫作歇息，店內呈現美式風格，有種下班後來到小酒館放鬆心靈的感覺!
【前置完成尚未熱烤壓的帕尼尼】
【進入熱烤壓的帕尼尼】
【乾淨整潔的工作區】
【Self Serve自己來】
由於店內無服務生，只有J老闆一人從挑選食材、備料到製作等，讓客人可以享受義式道地的帕尼尼，從自助式點餐機和超豐富的菜單有著詳細的介紹店內餐點以及選用食材，到享用美味後收餐都提供客人消毒清潔噴劑與濕紙巾，其實林太還蠻喜歡這樣的感覺，就像到一位熟識多年的朋友家，自己來很是放鬆自在呢!
【自助點餐機與冷藏櫃】
【自助點餐機】
【每道餐點使用食材內容清楚顯示】
【法棍麵包】
【內用區】
【貼心提供消毒噴劑及紙巾】
【店外霓虹燈的招牌/溫馨提醒以及店內裝飾品】
【(左上)巷弄出去即是西門圓環/(左下)西門圓環街景與(中右下)新美街的壁畫】
【其他餐點菜單(照片來自官網)】
【夜晚有如小酒館Self Serve】
【名片區】
這次Self Serve帕尼尼之旅讓林太重新對帕尼尼有新的體驗，以往出國旅遊時飯店所提供的熟成肉品，單吃其實在台灣在地飲食風格來說，實在無法感受到熟成肉品的美味；但來到Self Serve後，發現他巧妙地將這種有別於台灣傳統飲食習慣的食材，結合搭配後激起另一種火花，征服平常挑嘴的林太公；在J老闆堅持健康嚴選的食材下，所選用皆是成本高且與米其林餐廳同等級的食材，在Self Serve同時享受健康美味的帕尼尼後，稱他為平價美食也當之無愧啊!另外，Self Serve菜單除了鹹口味帕尼尼義式三明治外，還有甜口味帕尼尼，口味多元而豐富足以滿足每個人的味蕾!
地址：台南市新美街125巷10號
FB ：https://www.facebook.com/SelfServeShop/
IG： https://www.instagram.com/selfserveshop/
網站：https://www.siktungtainan.com/selfserveshop
價位：餐點$80起/飲品$65元起
營業時間：12:00~20:00(週五六營業至21:00)【不定時公休；店休日會發布在FB】
停車資訊：開車可停西門圓環停車格步行2分鐘/機車可停民族路機車格
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