【關於璽樓的故事】母親像天空守護著子女...
初次見到【赤崁璽樓】第一眼，如同一位古典優雅的仕女，個性內斂沉靜，隱身在這巷弄間；卻又深深吸引人們的目光。推開這典雅的藍色大門，彷彿走進時光機，來到復古的時代，細細品嘗關於璽樓的故事...。
赤崁璽樓位於赤崁樓西邊的巷弄，當時以四樓高的洋樓獨立在一片眾多木造的民宅中，只要登上此樓頂層，即可遙望赤崁樓景色，故早期以「赤崁西樓」暱稱它，後將「西」改為發音相似的「璽」字，正式定名為「赤崁璽樓」。
此棟老洋房是富商洪東亞為了母親而建造；後人整理改建以母親像天空守護著子女的象徵-天空是藍色為概念，整棟老洋房主色調以藍色為主。
現代的赤崁璽樓是間以「蔬食」為主的餐廳，也是台南美食其中素食代表性餐廳，璽樓正好位於這巷弄間，整體用餐空間恬靜淡雅，來到赤崁璽樓也正好讓心慢慢的靜下來，用原始的味蕾去感受這純粹的蔬食料理。
更多關於赤崁璽樓老洋房的故事，若有興趣可點進它的官網介紹 赤崁璽樓 介紹
【台南蔬食-赤崁璽樓外觀】
【靜巷內的台南蔬食-赤崁璽樓風貌】
【台南蔬食-璽樓其他照片】
【東亞字樣與電話圖案】
【餐廳空間】
璽樓是一棟四層半的洋樓，1~2樓為用餐空間，1樓有2間獨立包廂和2~4人餐桌，庭院處也有幾桌小餐桌；2樓部分為3間包廂和大廳圓桌餐桌，以及露台空間；3~4樓為民宿。
我們今天主要用餐在2樓的大廳空間，有大人小孩一頓飯吃下來很熱鬧，而小孩飯前可參觀認識餐廳內的各式古物擺設和飯後也可到庭院看池中烏龜；媽媽們聊聊媽媽經和交流育兒問題，也可到露台區享受片刻寧靜。
【吧台工作區-台南美食璽樓餐廳內照片】
【一樓古物展示/庭院置茶櫥櫃-台南美食璽樓餐廳內照片】
【一樓包廂-台南美食璽樓餐廳內照片】
【一樓包廂鄰近庭院-台南美食璽樓餐廳內照片】
【包廂靜謐的小角落-台南美食璽樓餐廳內照片】
【1樓大廳照(下)與庭院照(上)-台南美食璽樓餐廳內照片】
【一樓庭院與石階-台南美食璽樓餐廳內照片】
【1樓庭院往上照-台南美食璽樓餐廳內照片】
【2樓迴廊往下庭院處照-台南美食璽樓餐廳內照片】
【二樓開放式用餐空間-台南美食璽樓餐廳內照片】
【老屋整理過程照片紀錄-台南美食璽樓餐廳內照片】
【華麗的帽飾】
【二樓包廂-台南素食璽樓餐廳內照片】
【二樓迴廊處歷史悠久的搖椅-台南素食璽樓餐廳內照片】
【二樓迴廊左側景色照與前端露台-台南素食璽樓餐廳內照片】
【2樓右側迴廊景色照-台南素食璽樓餐廳內照片】
【復古風洗手間】
帶孩子參觀室內空間時，發現這處洗手間是很精心設計布置，整個老式木製梳妝台都完整呈現在眼前，讓璽樓每一處都像博物館展示區，也看得出經營者在每個小細節都細心到位，讓老屋充滿歷史感外，更重現生命力。
【老式梳妝台-洗手台-台南素食璽樓餐廳內照片】
【蔬食理念】
赤崁璽樓標榜在食材的選擇上，堅持健康、有機的理念，嚴選天然有機和認證食材，加入歐美進口的頂級油品含調味料進行調味，製作色香味俱全的健康蔬食。
對林太來說，將蔬食以獨特的烹煮方式呈上桌，讓人在視覺和味覺上有美味驚奇的感受；台南素食赤崁璽樓的異國創意料理完全顛覆了林太對蔬食的傳統認知。
【2樓開放空間大圓桌-台南素食璽樓餐廳內照片】
【餐具擺設】
今天聚餐是跟共學團的媽媽們親子遊，對於餐桌上有簡單的餐具擺放示意圖，正好可以讓孩子認識對照簡單的餐具擺放。
【附餐有機新鮮蔬果沙拉/主廚特製濃湯/主廚麵包-台南素食赤崁璽樓】
沙拉部分抹醬很清爽；手作麵包很合甄寶妹的胃；而抹醬部分是隨季節更換的手作醬料，堅持不加人工香料，不使用現成加工品。這次是很綿密的蔓越莓奶酪醬，一種麵包三種吃法，原味吃甄寶妹自己可以吃掉一整塊，配合抹醬或濃湯吃也很可口。濃湯一整個就是其他孩子的愛，很是濃郁，吃起來感覺像是各種菇類下去熬煮多時，湯是整個食材的精華代表啊!
【土托餘鹹粥-台南素食赤崁璽樓】$78
這道是孩子喜歡吃的粥品。林太稍微嚐一口，用菇類、木耳、豆類、香菜增添香味，湯頭很清爽；粥的部分是類似南部傳統煮法，米粒分明，在口感上相較於煮得過於軟爛的粥糜而言，這是林太喜歡的口味。
【越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬-台南素食赤崁璽樓】$68
內餡部分是較為Q彈的米粉，外皮薄軟卻帶有彈性；獨特自製醬汁微酸開胃，以香菜提升整個春捲的滋味；第一口先由無醬汁部分入口，漸進品嚐佐以醬汁，又是一到層次感豐富之外，也是林太第一次吃到這麼獨特的味道。
【義式香草焗烤米粉-台南素食赤崁璽樓】$280
以中式米粉為主食，佐以西式各類香草調味，其中富含營養豐富的黑橄欖、甜椒、花椰菜、洋菇等提升甘甜味；甜中帶些許胡椒味。這道菜完整體現西式中吃的料理方式，必點菜單!
【義式香草焗烤米粉】
【蟹殼黃蘿蔔絲餅-台南素食赤崁璽樓】$380/份
這道點心標榜無油少鹽，外皮薄酥，豪邁地撒許多白芝麻裝飾；內餡將蘿蔔刨成細絲薄片狀，特製處理，入口慢嚼後能感受到食材本身的鮮甜味，這讓喜愛餅類的林太很喜歡，有機會也要帶家裡的長輩來嚐嚐。
【蟹殼黃蘿蔔絲餅】
【璽樓手制墨西哥捲-台南素食赤崁璽樓】$68/個
外皮以豆皮包覆，內餡有吃起來像蜜豆的豆類，馬鈴薯，花椰菜；其中最讓林太驚訝的是蜜豆!林太向來不愛吃蜜豆，尤其是台式蜜豆冰之類，蜜豆永遠是讓林太剃除在外；但這手製墨西哥捲餡料的蜜豆以很巧妙的姿態和其他配料混合，一口咬下後，整體口感非常對味，原來蜜豆入菜能讓味道提升啊!完全顛覆林太原本的想像...。
【北港麻油三杯綜合猴頭菇-台南素食赤崁璽樓】$380
麻油選用著名的北港麻油；以猴頭菇為主，加上紅棗，薑片，高麗菜爆香後，用鐵鍋保溫端上桌，林太吃了一口，的確是好下飯的三杯料理，讓人想直接嗑掉一碗白飯啊!
【法式焗烤馬鈴薯-台南素食赤崁璽樓】$68/個
由馬鈴薯切塊組成、花椰菜點綴其中，上面帶有濃郁的起司；這道馬鈴薯料理，內層的奶油完美結合馬鈴薯和起司，食材完全透明呈現，可以讓當媽媽的我們很放心讓孩子食用。
【法式焗烤馬鈴薯】
【鹽酥香酥塊-台南蔬食赤崁璽樓】$280
這道菜式以椰子油進行料理製作，林太吃起來像內餡包豆類製品，外層有裹兩層不同材料，其中有吃到椰絲的纖維；在璽樓吃到的炸物類油炸溫度都掌控的很適當，內餡部分咬一口都還是保持濕潤感。
【鹽酥香酥塊】
【焗烤類焗飯/筆管麵-台南蔬食赤崁璽樓】
這六種焗烤料理推薦給熱愛焗烤類的人，六道料理味道都很到位，-一次品嚐到六種焗烤醬汁口味，對於愛吃焗烤類的人真是一大幸福啊!璽樓的焗飯吃起來米粒帶有濕潤感，其中林太最愛的是猴頭菇焗烤飯，覺得這道吃起來會讓人忍不住一口接一口，絲毫不覺得膩!
【椰汁咖哩焗烤飯/養生南瓜焗烤飯/西班牙燻腸紅醬焗飯
法式奶濃鲜菇焗烤直麵/義式青醬焗烤直麵】
【煙燻巧克力手作咖哩丸-台南蔬食赤崁璽樓】180/份
上菜時餐廳人員唸出菜名，林太聽到巧克力咖哩印象頗為深刻，吃了一口原味丸，很像肉的口感，這是由有著紮實纖維的猴頭菇製作而成，外皮薄酥；在微沾醬汁後，讓熱愛咖哩的林太直稱讚這道非常合胃口!這咖哩醬汁並非平常市面可以嘗到的味道，味道濃郁但不膩。
【紮實口感的猴頭菇製作】
【特製甜點奶酪】
奶酪上面果醬吃起來並無柑橘的微酸，也非糖醬的甜味，就是調和比例很中性的濃郁果醬，醬汁中帶有柑橘細絲皮；而奶酪非常綿密，入口後淡淡帶些奶香味；這雖然是附餐甜點，口感無論男女老幼都應該會喜歡的口感。
【特製甜點奶酪-台南蔬食赤崁璽樓】
【飲料合照】
【附餐冰奶蓋綠茶/伯爵奶蓋茶/台灣養生仙草茶--台南蔬食赤崁璽樓】
【藍山熱咖啡-台南蔬食赤崁璽樓】
【部分餐點合照】
【林太取餐的小餐盤】
【甄寶妹吃著手工麵包/飯後水果】
【停車資訊】
璽樓本身在步行約2分鐘有專屬停車場(目前只有3個車位)；還有其他停車資訊，若開車來用餐的人可以依需求至附近停車場喔。
【餐點規劃】看完林太超級落落長的文，不知您對台南蔬食璽樓那個環境印象最深刻呢?和最想品嚐哪一道料理呢?
我們一群人10位大人和9位孩子，事前有先訂位點餐，訂餐時特別以大人300~350元/位和孩童份量的加點餐點的預算下去規劃；有異國料理類-越式芙蓉春捲、義式香草焗烤米粉、墨西哥捲、法式焗烤馬鈴薯、台式三杯綜合猴頭菇、蟹殼黃蘿蔔絲餅、土托魚鹹粥、鹽酥香酥塊、煙燻巧克力手作咖哩丸；還有焗烤類-猴頭菇焗烤飯、西班牙紅醬焗烤飯、椰汁咖哩焗烤飯、養生南瓜焗烤飯、法式奶濃鲜菇焗烤筆管麵、義式青醬焗烤筆管麵；以及套餐附餐手工主廚麵包/特製甜點/飲品；這樣下來是滿滿豐盛一桌；每個人都能品嘗到不同種類的餐點，真的很物超所值啊!
而除了以上的餐點外，我們尚未點到其他餐點也很豐富多樣化；無論是兩人約會、三五好友話家常或是家族聚餐，赤崁璽樓絕對適合列入口袋名單。
若到赤崁樓也別忘了走進赤崁璽樓，老屋古物美景絕對讓人印象深刻，搭配屬於璽樓在台南素食中以蔬食創意手作的料理，一定讓人回味無窮。
【店家資訊】
店名:赤崁璽樓-原禪食餐廳訂位專線📞06-2245179
營業時間⏰11:30~14:30・17:30-21:00(全年無休)
地址;台南市中西區西門路二段372巷10號
價位;低消300元/人
網址連結:http://bit.ly/2fo