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地址：台南市南區金華路二段152號
電話：06-2612257
營業時間：一~日上午11:00~下午2:00 下午5:00~下午9:00
公休 ：無
【分享的心意 百年的珍藏】
生長於百年老店家族的頭家感念於母親-老店第四代洪貴玲的養育之恩，取其台語諧音，而命名為-洪貴人肉燥麵；位於金華路熱鬧商圈有一間沉穩的莫蘭迪藍色招牌，店內典雅灰與藍色調組成的用餐空間，正飄香著在地台南人日常必吃的美味-經典肉燥乾意麵，及其他各種美味台式餐點!
【30秒短影片】
本文介紹內容依序為
招牌菜色
-經典肉燥乾意麵/紅蔥肉燥飯
-鮑魚扁食/清燙魷魚/滷大腸/肉燥蒸蛋
-和風龍鬚菜/百香南瓜
-筍子排骨湯/苦瓜排骨湯
店內環境
自動化煮麵機
伴手禮盒
【經典肉燥乾意麵】$45
文火細炒肉末，一鍋紅蔥肉燥，要經過不斷地翻炒，耗時費力而呈現這碗招牌經典的美味肉燥；加上以自動化煮麵機控時控溫，精確掌握最完美軟硬度的Q彈麵條，撒上一小把蔥末，最後加上那新鮮緊實口感的鮮蝦；攪拌均勻後融合吸收醬汁的麵條，一口接一口欲罷不能!道出百年流傳老台南人的日常美味!
【經典肉燥乾意麵】
【融合攪拌均勻的麵條】
【紅蔥肉燥飯/肉燥蒸蛋】
【紅蔥肉燥飯】$35
這碗紅蔥肉燥飯，一樣是淋滿店家招牌經典的美味肉燥，撒些蔥末，跟白飯拌勻後入口，無飯不歡的朋友一定別錯過!
【肉燥蒸蛋】$45
滑嫩的蒸蛋淋上那店家招牌經典肉燥，就是豪華的蒸蛋，愛吃蛋料理的林太心裡好想直接來一碗白飯啊!店家櫃台前還有另一項新品吻仔魚蒸蛋，我想應該也非常適合點給孩子吃，營養健康又美味!是帶孩子外食時的好選擇!
【清燙魷魚】$95
清燙爽脆緊實的魷魚搭配那盤中的五味醬汁，無可挑剔就是美味!
【滷大腸】$115
菜單上有多樣耗時熬煮的滷品，今天這盤滷大腸，淋上店家特調微甜醬汁，滷汁入味的色澤一看就令人食指大動!
【百香南瓜/鮑魚扁食(乾)/和風龍鬚菜】
【鮑魚扁食(乾)】$50 必點!
薄透的外皮包裹著鮑魚與紮實的豬肉餡，單吃就非常好吃，隨側薑絲蔥末也帶來不同味蕾層次。
【百香南瓜】$30
由酸甜百香醃製切片南瓜，保留南瓜清脆口感，林太非常喜歡這道，既是開胃色澤也是誘人食慾大開!
【和風龍鬚菜】$50
夾起店家細心挑選嫩枝細葉的龍鬚菜，伴隨那柴魚與清爽的醬汁一併入口，無論於炎夏或是涼秋都很適合隨餐來一盤。
夾起店家細心挑選嫩枝細葉的龍鬚菜，伴隨那柴魚與清爽的醬汁一併入口，無論於炎夏或是涼秋都很適合隨餐來一盤。
【筍子排骨湯/苦瓜排苦湯】
【筍子排骨湯】$45
這碗煲湯是店家貼心蓋著陶瓷碗蓋整碗保溫端上桌，以當季時令的筍切塊入湯，湯裡還有燉煮相當軟嫩好入口的排骨；整碗煲湯呈現精華的食材滋味，於主食之後來碗湯，甚是滿足於心!而另一碗苦瓜排骨湯，喝到的是苦瓜回甘與排骨鮮甜。
【自動化煮麵機】
在保留傳統老味道中使用了自動化煮麵機，將麵條最佳的軟硬度口感呈現給到店用餐的客人，林太當日有在現場看到時間到放置麵條的勺子就發出提醒生而升起，相當有趣!
【菜單】
除了我們今日點餐的種類外，菜單上還有其他品項，如滷豬腳、滷豚腱肉、滷豆干、滷海帶、滷蛋、清燙時蔬、五味軟絲、芙蓉豆腐、香菇素肉燥、古早味布丁...。
另外我們當日點的飲品是紅茶，喝來是古早味紅茶口感，成就了完美的晚餐。
【店內環境】
在視覺上呈現簡約質感的典雅風格，也有時下年輕世代文青風味，讓外食族享受舒適美好的用餐環境，林太覺得在這物價高漲的時代，以價位上來說，還算平價囉!
【內用環境】
【吧檯工作區】
【隱藏版特色菜單】
【免出門foodpanda外送服務】
【伴手禮盒】
【伴手禮盒】
【禮盒DM】
【店面環境】
【林太memo】
以上那麼多道美味食物您最愛哪一道呢?是招牌經典乾意麵、紅蔥肉燥飯、鮑魚扁食、清燙魷魚、滷大腸、肉燥蒸蛋、和風龍鬚菜、百香南瓜、筍子排骨湯、苦瓜排骨湯?
視覺上享受走訪台南古蹟林百貨、文學館...以及藍晒圖文創園區等，就讓洪貴人肉燥麵細細寫下味覺的饗宴；此外，也不妨將洪貴人肉燥麵伴手禮蘊藏感恩之意，送給生命中重要的貴人吧!
【店家資訊】
✅洪貴人肉燥麵 金華本店
🏠地址：台南市南區金華路二段152號
⌚️11:00-14:00、17:00-21:00
☎️電話：06-2612257
🏠地址：台南市南區金華路二段152號
⌚️11:00-14:00、17:00-21:00
☎️電話：06-2612257
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